La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) reportó que en durante el transcurso de 2012 el índice de precios de los alimentos tuvo un promedio de 212 puntos, es decir, 7% menos que en 2011.
Los mayores descensos interanuales se evidenciaron en el azúcar (17,1%), en los productos lácteos (14,5%) y en los aceites (10,7%), mientras que la caída más modesta alcanzó a los cereales (2,4%) y a la carne (1,1%).
Cifras publicadas por la organización mundial en su página web (http://www.fao.org/worldfoodsituation) destacan que en diciembre el índice de precios de los cereales se ubicó en 250 puntos, seis puntos (12,3%) por debajo del nivel alcanzado en noviembre. En 2012 el índice de este rubro alcanzó un promedio de 241 puntos, es decir, 2,4 % menos que en 2011.
Entre tanto, el precio de los aceites y las grasas se situó en 197 puntos en promedio en diciembre, lo que representa una disminución de cuatro puntos (1,9%) desde noviembre, y el cuarto mes consecutivo en descenso, así como el nivel más bajo desde septiembre de 2010.
Durante el transcurso del año pasado, el índice de ambos rubros se situó en un promedio de 225 puntos frente a los 252 puntos alcanzados en 2011.
El índice de precios de la carne registró un promedio de 176 puntos en diciembre, lo que representa un valor ligeramente más bajo que el registrado en noviembre.
Las cotizaciones de todas las categorías de carne se mantuvieron cercanas al nivel de noviembre, salvo la carne de cerdo, que disminuyó tres puntos (2,0%). El índice general registró un promedio de 175 puntos en 2012, lo que representa el valor anual más elevado tras 2011, cuando alcanzó 177 puntos.
En cuanto a los precios de los productos lácteos, la FAO registró 197 puntos en diciembre, lo que refleja un alza de dos puntos (0,9%) más que en noviembre.
De acuerdo con la organización, los precios de los productos lácteos se estabilizaron en el último trimestre del año pasado. El valor medio registrado por el índice en 2012 fue de 189 puntos, un descenso drástico desde los 221 puntos alcanzados en 2011.
Finalmente, el índice de precios del azúcar registró un promedio de 274 puntos, lo que significa un ligero descenso desde noviembre y su valor más bajo desde agosto de 2010.
Durante 2012, el índice de este rubro se situó en 306 puntos, es decir, 17,1% menos que el año anterior./AVN
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