La cafetería "Coffee Relief", que apoya a pequeños productores de distintos lugares de Ecuador, ganó en la categoría "Best New Coffee" de una publicación estadounidense y, tras abrir puertas en Uruguay, ahora busca llegar a Perú.
Declarada ganadora de la categoría "Best New Coffee" en la edición número 14 de los Sprudgie Awards, organizado por Sprudge.com, una publicación estadounidense especializada en café, el negocio se impuso a cafeterías de Londres, París, Filadelfia (EE.UU) y Ho Chi Min, entre otras ciudades.
La "filosofía sostenible le abrió las puertas en Uruguay y ahora apunta a Perú", indicaron este sábado en un comunicado.
"Coffee Relief", un negocio familiar que nació en 2020, en plena pandemia de la covid-19, tiene como eje la sostenibilidad y trabaja con una docena de caficultores de Vilcabamba, Íntag, Loja, Nanegalito, Galápagos y Guayllabamba, entre otros, que siembran y cosechan café de especialidad 100 % arábica de altura.
El éxito de la cafetería ecuatoriana en EEUU
Los caficultores tienen terrenos de tres hectáreas, en promedio, donde se pueden sembrar alrededor de 4.000 a 5.000 plantas de café por hectárea.
Cuentan con plantaciones de edades distintas y la mayoría pertenece a la segunda o tercera generación de caficultores.
También le podría interesar: Disney perderá los derechos de autor de Mickey Mouse
"Sin embargo también conocemos a otros que son de primera generación, con conocimientos técnicos", indica Nardelia Espinoza, una de las fundadoras.
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online
Visite nuestra sección de Curiosidades
Sigue el canal de 2001online en WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Va9CHS8EwEk0SygEv72q