Desde este 20 y hasta el próximo 24 de noviembre 2023, Venezuela desarrolla oficialmente el XIII Congreso Mundial de Búfalos.
Un evento trianual que brinda importantes insumos teóricos y prácticos sobre el desarrollo del sector bufalino en el mundo.
Nicola Fabbozzo, presidente de la Internacional Buffalo Federation (IBF) y Criabufalos, detalló que esta cita albergará a expertos en la materia de 55 países.
Agregó que este evento, organizado en ocho meses, hoy se materializa como el congreso con mayor variedad de trabajos científicos y de mayor número de inscritos, agrega una nota de prensa.
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Venezuela congreso de búfalos
Sobre el desarrollo de dicho congreso, Fabbozzo explicó que son tres grandes eventos: talleres pre-congresos, en donde abordarán temas como reproducción, lácteos de búfalos y procesamientos, así como procesamiento de embutidos de carne bufalina.
También abordarán en esta primera etapa la sostenibilidad animal y el tema del consumo de bonos de carbono.
Asimismo, dijo que el segundo bloque incluye una serie de charlas técnico-científicas hasta tener a juzgamiento en vivo con animales.
Una vez concluido esto realizarán el "Bufalo Tours" que llevará a los participantes por cuatro estados llaneros del país para constatar la evolución del sector y todas sus potencialidades.
Por su parte, Luis Pérez Stuve, coordinador del Búfalo Tour y presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), añadió que Venezuela es hoy el primer país bufalero y que se encuentra en el top de los diez países con mayor producción láctea búfala del mundo.
Además, reconoció que si bien no se ha llegado a exportación de animales en pie, por la potencialidad del país en el sector si se exporta material genético a otros países.
Del mismo modo, Pérez Stuve, precisó que el rebaño bufalino debe cerrar este período con cerca de tres millones de cabezas de búfalo en el país, lo que representa casi 30% del rebaño nacional.
Una misión
Entretanto el Dr. Juan Carlos Gutiérrez, presidente académico del 13 WBC-2023, adelantó que parte de la misión de este congreso es crear conciencia sobre las bondades de la calidad de la carne y los productos derivados del búfalo.
En función de ello, desarrollaron un programa completo para todo lo relacionado al desarrollo tecnológico.
Según explicó el experto, esto incluye un programa que va desde el manejo básico del animal hasta el conocimiento de todo lo que es bienestar animal: "Pasaremos por nutrición, genética, reproducción, técnicas de reproducción asistida, socioeconomía y productos del búfalo e industria", precisó.
NDP
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