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El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de septiembre de 2016 se ubicó en 405.452,78 bolívares, aumentando Bs. 21.527,58, 5,6% con respecto al mes de agosto de 2016 y 555,0% entre septiembre de 2015 y septiembre de 2016.
Se requieren 18 salarios mínimos (22.576,73 bolívares) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Diez rubros subieron de precio
Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: grasas y aceites, 28,1%; cereales y productos derivados, 18,5%; frutas y hortalizas, 9,8%; leche, quesos y huevos, 7,6%; salsa y mayonesa, 5,6%; granos, 4,7%; café, 4,3%; raíces, tubérculos y otros, 3,9%; azúcar y sal, 3,2% y pescados y mariscos, 3,1%. El rubro de carnes y sus preparados bajo de precio, -7,6%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 3.710,6%.
Escasez
Veinticinco productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, atún enlatado, pollo, carne de res, hígado de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, huevos de gallina, queso blanco duro Santa Bárbara, mortadela extra, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, salsa de tomate, mayonesa y queso amarillo: el 43,10% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, Omeprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax y Clopidogrel, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 65 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El aceite de maíz subió 5.808,5%
Grasas y aceites subió de 5.379,75 a 6.890,51 bolívares, 28,1%. El aceite de maíz se vende, cuando se consigue, en 1.654,38 bolívares el litro, 5.808,5% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 372,63 bolívares, de 1.554,75 a 1.927,38, 24,0%.
Continúa la escasez de harina de trigo, harina de maíz, pan, arroz, pasta y avena
Cereales y productos derivados aumentó de 44.682,69 a 52.947,72 bolívares, 18,5%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 220,97 bolívares la unidad y el campesino en 500,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 1.562,16 bolívares el kilo, subió 722,2% por encima del precio controlado en 190,00 bolívares.
El arroz se vende en 1.905,12 bolívares el kilo, 1.487,6% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. La harina de trigo aumentó 27,2%, al subir de 1.452,65 a 1.847,30 bolívares el kilo. Las pastas alimenticias subieron 23,9%, de 1.491,74 a 1.848,08 bolívares, la presentación de 1/2 kilo.
Bajó el precio de la avena, -2,5%, de 1.332,48 a 1.298,84 bolívares, la presentación de 400 gramos y el pan canilla, de 304,84 a 220,97 bolívares el kilo, -83,87 bolívares, -27,5%.
El grupo frutas y hortalizas aumentó de Bs. 70.752,42 a Bs. 77.685,98, 9,8%. De los diecinueve productos, trece aumentaron de precio: la guayaba, de 473,79 a 741,89 bolívares el kilo, Bs. 268,10 más, 56,6%; el melón subió de 1.028,03 a 1.368,18 bolívares el kilo, Bs. 340,15 más, 33,1%; la parchita, de 1.100,61 a 1.376,67 bolívares el kilo, Bs. 276,06 más, 25,1%; la patilla, de 733,64 a 899,09 bolívares el kilo, Bs. 165,45 más, 22,6%; el plátano, de 1.523,53 a 1.800,00 bolívares el paquete, Bs. 276,47 más, 18,1%; la piña, de 1.025,91 a 1.193,03 bolívares la unidad, 167,12 más, 16,3%; la remolacha, de 838,18 a 955,00 bolívares el kilo, 116,82 más, 13,9%; la naranja, de 603,64 a 678,18 bolívares la docena, 74,54 más, 12,3%; la espinaca, de 250,76 a 276,67 bolívares el paquete, 25,91 más, 10,3%; el tomate, de 1.325,38 a 1.418,26 bolívares el kilo, 92,88 más, 7,0%; el limón, de 305,45 a 317,80 bolívares el kilo, 12,35 más, 4,0%; el cambur, de 990,30 a 1.017,12 bolívares el kilo, 26,82 más, 2,7% y el pimentón, de 1.620,45 a 1.660,61 bolívares el kilo, 40,16 más, 2,5%.
Bajó el precio del ajo, de 7.771,21 a 7.154,55 bolívares el kilo, -616,66 bolívares, -7,9%; la lechoza, de 1.136,36 a 1.052,27 bolívares, -84,09 bolívares, -7,4%; la zanahoria, de 1.788,94 a 1.694,55 bolívares, -94,39 bolívares, -5,3%; la auyama, de 281,52 a 269,09 bolívares, -12,43 bolívares -4,4% y la cebolla, de 1.653,48 a 1.608,03 bolívares, -45,45 bolívares, -2,7%. El repollo mantuvo el precio de agosto: 438,77 bolívares el kilo.
Leche, quesos y huevos subió de 55.751,09 a 59.980,44 bolívares, 7,6%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 4.491,67 bolívares: 11.612,3% es la diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo aumentó 6,9%, de 7.641,06 a 8.169,61 bolívares el kilo.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 4.465,63 bolívares en promedio, 6.279,5% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 811,9%. Se vende en 3.830,00 bolívares, 3.410,00 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares.
El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 5,6%
Salsa y mayonesa subió de 5.639,69 a 5.955,83 bolívares, 5,6%, debido al incremento de precio de la mayonesa de 910 gramos en 10,8%, de 2.150,50 a 2.382,92 bolívares. La salsa de tomate aumentó 2,4%, de 3.489,19 a 3.572,92 bolívares, la presentación de 910 gramos.
Las caraotas, lentejas y arvejas subieron 4,7%
Los granos aumentaron de 32.617,77 a 34.136,54 bolívares, 4,7%. Las arvejas, de 3.047,37 a 3.415,79 bolívares el ½ kilo, 12,1%. Las caraotas subieron 4,8%, al pasar de 1.931,03 a 2.024,24 bolívares el ½ kilo. Las lentejas aumentaron de 3.480,00 a 3.540,00 bolívares el ½ kilo, 1,7%.
El ocumo se vende en 1.910,86 bolívares el kilo
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 3,9%, al subir de 30.253,36 a 31.418,79 bolívares, debido al aumento de precio del ocumo, de 1.815,29 a 1.910,86 bolívares el kilo, 95,57 bolívares más, 5,3%. El apio, de 1.671,76 a 1.744,12 bolívares el kilo, 72,36 bolívares más, 4,3%. La yuca subió de 1.645,00 a 1.712,94 bolívares el kilo, 67,94 bolívares más, 4,1%. Las verduras surtidas subieron de 1.073,21 a 1.098,21 bolívares el kilo, 25,00 bolívares más, 2,3% y las papas, de 1.222,86 a 1.241,43 bolívares el kilo, 18,57 bolívares más, 1,5%.
El kilo de azúcar subió 14.459,4% y desapareció
El rubro azúcar y sal subió 3,2%, de 37.673,43 a 38.896,76 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 3.868,42 bolívares el kilo, 14.459,4% más que su precio oficial de 26,57 bolívares. La sal aumentó 6,4%, de 399,49 a 425,09 bolívares el ½ kilo.
El ½ kilo de café aumentó 876,0%
El café aumentó 4,3%, al subir de 6.704,76 a 6.990,48 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 3.495,24 bolívares en promedio, 876,0% más que su precio controlado en 358,12 bolívares.
El rubro de pescados y mariscos subió 3,1%
El rubro pescados y mariscos subió 3,1%, al pasar de 30.594,55 a 31.556,69 bolívares. Las sardinas enlatadas de 270 gramos subieron 64,54 bolívares, de 698,97 a 763,51, 9,2%. El cazón aumentó 116,00 bolívares, de 2.504,00 a 2.620,00 bolívares el kilo, 4,6%. La sardina fresca subió 15,38 bolívares, de 475,00 a 490,38 bolívares el kilo, 3,2%. El precio del atún enlatado (140g) aumentó 22,82 bolívares, de 1.334,21 a 1.357,03, 1,7%. El kilo de atún fresco subió 104 bolívares, 1,7%, de 6.092,00 a 6.196 bolívares. El coro-coro mantuvo el precio del mes pasado: 2.322 bolívares el kilo.
El rubro de carnes y sus preparados bajó -7,6%
El rubro carnes y sus preparados bajó -7,6%, de 68.875,69 a 58.993,04 bolívares.
El precio del pollo se registró en 2.130,56 bolívares el kilo, 1.280,19 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, ∆ 150,5%. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 4.241,38 bolívares el kilogramo, Bs. 4.021,38, 1.827,9% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares. La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 4.378,95, 4.128,95 bolívares más, 1.651,6%.
Un almuerzo cuesta 2.380,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 2.380,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 1.416,00 bolívares diarios, 8 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 177 bolívares: 42.480 bolívares mensuales.
Con información de: CENDAS-FMV
2016-10-24